奈良県中央卸売市場協会は、市場を広く市民に知ってもらうことを目的に「市場まつり」を開催されています。
「冬の市場まつり」では数種のイベントが催されており、その内の１つに奈良県産の食材を使用した料理コンテストがあります。本コンテストの参加資格は奈良県内の管理栄養士・栄養士養成校の学生であり、学生が考案した応募作品はコンテスト終了後、一般の来場者に購入・試食していただける仕組みとなっています。（材料費も売り上げもすべて市場が管理）

この度、近畿大学農学部食品栄養学科２年生有志がコンテストに参加し、大和肉鶏、筒井れんこん、宇陀金ごぼうを使用したメニュー「大和肉鶏のトマト煮　カチャトーラ風　～たっぷり大和野菜のフリットを添えて～」を出品したところ、大和郡山市市長賞を受賞しましたのでここにご報告します。
本年度は例年に比べて、出展される料理が増加したにもかかわらず、大好評をいただき見事に完売いたしました。

H28　中央卸売市場　冬の市場祭り参加報告