Researchers

ISHIMARU Megumi

ISHIMARU Megumi
Professor/Senior Staff
Faculty Department of Science and Technology on Food Safety / Graduate School of Biology-Oriented Science and Technology
Researchmap https://researchmap.jp/read0065976

Education and Career

Education

  • - 1999 , Osaka Prefecture University, 農学研究科,

Academic & Professional Experience

  • Apr. 2020 - Today , Kindai University Faculty of Biology-Oriented Science and Technology Department of Science and Technology on Food Safety 教授

Research Activities

Research Areas

  • Environmental science/Agricultural science , Horticulture

Research Interests

細胞壁, 細胞壁分解酵素, 構造解析, ベレゾーン, 基質特異性, 組換えタンパク, 園芸利用, 果実軟化, ブドウ, 軟化, ストレス反応, 園芸利用学, 貯蔵技術, 品質保持

Published Papers

  1. Substrate-recognition mechanism of tomato β-galactosidase 4 using X-ray crystallography and docking simulation
    Kaori Matsuyama; Tatsuya Kondo; Kiyohiko Igarashi; Tatsuji Sakamoto; Megumi Ishimaru
    Planta  252  (4)  , 72-72, Oct. 2020  , Refereed
  2. Characterization of three GH35 β-galactosidases, enzymes able to shave galactosyl residues linked to rhamnogalacturonan in pectin, from Penicillium chrysogenum 31B
    Tatsuya Kondo; Yuichi Nishimura; Kaori Matsuyama; Megumi Ishimaru; Masami Nakazawa; Mitsuhiro Ueda; Tatsuji Sakamoto
    Applied Microbiology and Biotechnology  104  (3)  , 1135-1148, Feb. 2020  , Refereed
  3. Effects of hot-air treatment on the quality of blueberry fruits during storage
    松山佳織; 伴 琢也; 石丸 恵
    日本食品保蔵科学会誌  45  (4)  , 169-174, Jul. 2019  , Refereed

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Books etc

  1. 園芸利用学 , 山内, 直樹; 今堀, 義洋 , 文永堂出版 , Apr. 2021
  2. 食品加工・保蔵学 , 石丸 恵 , Jul. 2017
  3. 地球変動研究の最前線を訪ねる , 小川利紘; 及川武久; 陽 捷行; 石丸 恵 , 清水弘文堂 , Feb. 2010

Conference Activities & Talks

  1. モモ果実由来エクスパンシンの糖加水分解活性について , 松山佳織; 近藤辰哉; 阪本龍司; 砂川直輝; 五十嵐圭日子; 石丸 恵 , 第11回細胞壁研究者ネットワーク定例会 , Oct. 2017
  2. モモ果実由来エクスパンシンの糖加水分解活性 , 松山佳織; 近藤辰哉; 阪本龍司; 砂川直輝; 五十嵐圭日子; 石丸 恵 , 日本応用糖質科学会平成29年度大会 , Sep. 2017
  3. 新規植物親和性材料およびその利用について（第一報） , 石丸 恵; 古薗 勉; 神崎真哉; 伴 琢也 , 園芸学会平成29年度秋季大会 , Sep. 2017

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MISC

  1. Changes in internal structure and lignin contents of ‘Hakuho’ and ‘Shunrai’ fruits during ripening , 石丸恵; 田村剣志; 飛松裕基; 三好悠太; YIN Y.; 鈴井伸郎; 河地有木 , 園芸学研究 別冊 , 22 , 1 , 2023
  2. Comparative genomic analysis of 25 peach cultivars , 衣川達己; 谷澤靖洋; 中村保一; 伊藤武彦; 田中裕之; 平川英樹; 篠澤章久; 篠澤章久; 馬場正; 小田賢司; 井出大輔; 大和勝幸; 石丸恵 , 園芸学研究 別冊 , 22 , 1 , 2023
  3. Changes in internal structure and cell wall polysaccharides of ‘Hakuho’ fruits during ripening , 石丸恵; 西端大貴; 三好悠太; YIN Y.; 鈴井伸郎; 河地有木 , 園芸学研究 別冊 , 21 , 2 , 2022

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Patents

  1. 植物親和性材料およびその利用 , 石丸 恵, 古薗 勉, 河邉カーロ和重 , 特許7072157

Awards & Honors

  1. 日本食品保蔵科学会奨励賞（2006）

Research Grants & Projects

  1. 福島国際研究教育機構, 農作物の生産性向上や持続可能な作物生産に資するRIイメージング技術の開発及び導き出される生産方法の実証, 植物RIイメージングコンソーシアム , 名古屋大学
  2. Japan Society for the Promotion of Science, Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (C), Research on the function and molecular structure of expansins involved in fruit softening. , Kindai University
  3. 国立遺伝学研究所, 先進ゲノム支援, 果実軟化に関与するエクスパンシンの機能解明と分子構造研究

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